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2024年2月に15年ぶりに訪れたカンボジア。ベルエポック　2014 4本。クメール料理のスパイス感、東南アジア特有のハーブの味わい。12/15まで1ケース24缶白州プレミアムハイボール缶　爽やかにして豊かな余韻。
胡椒の名産地であり、品種も赤、白、黒、ロングと辛味の刺激も様々。ドルガ 日本ミツバチ 非加熱 生はちみつ ジェラート風2瓶 とろとろ1瓶。
それらの経験をジンへと昇華しました。貴州茅台酒 Kweichow Moutai 53% 500ml 2023。
かすかに燻した柑橘が広がり、ハーバルな甘さ、根菜の苦味と共にピリッと胡椒の余韻。貴州茅台酒 Kweichow Moutai 53% 500ml 2024。
水脈のような瑞々しさと植物の幻影が見える味わい。その他 MOUTAI 500ml 53% 2012。ソーダ割はカンボジアの風。五粮液 52度 500ml 中国高級酒　白酒 Wu Liang Ye。
トニック割はカンボジアの雲。エンジェル エッグ ブルー 空き瓶 リモコン付き 動作確認済み。
※岐阜県にあるサンウエスパの代表と出会ったのは5年前。カンパリ　CAMPARI 750ml イタリア産 リキュール。その後プノンペンでジン蒸留所MAWSIMを立ち上げました。貴州茅台酒 53度500ml 2023年 グラス2個付 中国酒 白酒。今回の渡航では大変お世話になりました。エンジェルシャンパン【白】ブリュットロゼホワイト。感謝！
胡椒はMAWSIMの契約農家のものを蒸留してます。エンジェル　シャンパン　5th 5周年　限定 ファー。#アルケミエ#辰巳蒸留所#クラフトジン#ジン